By   November 17, 2015

En is er verschil in bewaren tussen rode, witte en rosé wijn? Ik vroeg mij af hoelang je een fles wijn na openen kan bewaren. Ik hoor dat dit maar een paar dagen is, maar dat lijkt mij wel kort.

Meeste wijnen zijn a dagen houdbaar na opening. Lichte, zoete witte en rosé wijnen – a dagen in de koelkast met een kurk erop. Maar er zijn verschillen tussen rode, witte en rosé wijnen.

Een open fles rode wijn kun je het beste binnen twee dagen drinken.

Na opening is het koolzuur (en de belletjes dus) snel verdwenen. We kennen allemaal het geval dat na opening van een fles bij de ene wijn een. Bij witte wijnen zullen na opening de houtgerijpte en zoetere wijnen langer . Je proeft het overigens gelijk wanneer je rode wijn te lang laat staan open staan.

Witte wijn kan je echter gerust twee weken in de koelkast laten staan (mits goed afgesloten). Een geopende wijn is dus beperkt houdbaar. Vlessen met een kurk, die na ‘gebruik’ met de kurk weer afgesloten worden maximaal dagen. Witte wijn kun je gemakkelijk een ruime week bewaren in de koelkast, mits.

Hoe meer tannines en zuren een rode wijn heeft, des te langer deze houdbaar is na het openen.

Lichte rode wijnen drink je het beste binnen . Je trekt een fles wijn open en zet hem na een avond borrelen weer terug. Na een week zie je die fles wijn weer staan en vraag je je af of deze nog. De meeste witte wijnen en rosés zijn tot maximaal een week houdbaar, .