By   July 27, 2012

Vet is een bron van energie, vitamine A, D en E en essentiële vetzuren. Bij een gezond eetpatroon komt tussen de en van de energie uit vet. Verzadigd vet is een soort vet die bekend is door de ongunstige gezondheidseffecten.

Zo verhoogt verzadigd vet het slechte cholesterol. Als ezelsbruggetje geldt: verzadigd vet = verkeer onverzadigd vet = ok. Eet nooit teveel vet en gebruik producten met onverzadigde vetten alleen als . Onverzadigd vet verhoogt het goede cholesterol en verlaagt het slechte cholesterol.

Op die manier beschermt onverzadigd vet tegen hart- en vaatziekten. De infographic hieronder geeft je een samenvatting. Ze worden gebruikt bij het klaarmaken van eten of verwerkt in voedingsmiddelen. De meeste oliën bevatten veel onverzadigd vet.

Transvet is een onverzadigd vet dat nog slechter is voor de gezondheid dan verzadigd vet. Het merendeel van transvet in eten ontstaat in de fabriek. Het is dus belangrijk om deze twee soorten te herkennen.

Menno: Ik denk dat verzadigd vet goed is voor je. Veel verzadigd vet eten verhoogt juist de kans op hart- en vaatziekten.

Je hebt vet uit eten nodig, want het is een bron van energie, vitamine A, D en E en essentiële vetzuren ( linolzuur en alfalinoleenzuur).