By   October 14, 2016

Om de kans op hart- en vaatziekten te verlagen, is het van belang producten met veel verzadigd vet te vervangen door producten met veel onverzadigd vet. Vet is een bouwstof en brandstof voor ons lichaam en levert vitamines A, D en E. Het bestaat uit verzadigd en onverzadigd vet.

In dit artikel kijken we wat vet precies is. Ook zoomen we in op het verschil tussen de verzadigd en onverzadigd vet en kijken we welke vetten gezond zijn. Om je cholesterolgehalte op peil te houden, is het belangrijk dat je de juiste vetten kiest.

Er zijn verzadigde vetten en onverzadigde vetten.

Er is nogal wat verwarring over wat verzadigde vetten en onverzadigde vetten zijn en welke vetten gezond zijn. De verschillen tussen deze twee vetten zijn niet . Het is wel belangrijk om onderscheid te maken tussen soorten vet namelijk verzadigd en onverzadigd vet. Goede vetten en slechte vetten – welk voedsel bevat meer van welk soort vet, en waarom is dat belangrijk? Ontdek het verschil en de invloed die ze elk hebben op cholesterol hier. De meest gezonde plantaardige olie is olijfolie, omdat hierin de verhouding tussen onverzadigde en verzadigde vetten het meest optimaal is.

De tijd dat ons verteld werd dat vetten alleen maar slecht voor je zijn en dat je zo min mogelijk vet zou moeten eten hebben we gelukkig achter . Zijn onverzadigde vetten nou gezond of juist ongezond? En hoe zit het met verzadigde vetten en transvetten?

Alle vetten en oliën bevatten zowel verzadigde als onverzadigde vetzuren. Verzadigde vetten zorgen er in ons lichaam voor dat het cholesterolgehalte in het . Men maakt onderscheid in enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten. Er bestaan ook verzadigde vetten, deze bevatten een hoog . In de praktijk is elk vet een mengsel van verzadigde en onverzadigde vetten, het ene vet bevat meer verzadigde, het andere meer onverzadigde vetten.

We onderscheiden soorten vetten: verzadigde vetten, enkelvoudig onverzadigde vetten, meervoudig onverzadigde vetten en cholesterol. Daarbij is het goed een onderscheid te maken tussen verzadigde en onverzadigde vetten. Verzadigd vet laat het cholesterolgehalte in het . Deze vetzuren kunnen verzadigd of onverzadigd zijn (zie afbeelding 1). Een onverzadigd vet heeft één of meerdere dubbele bindingen.

Er zijn verschillende soorten vetten. Verzadigd vet is minder goed dan onverzadigd vet. Door verzadigd vet te vervangen door onverzadigd vet, neemt de kans . Er bestaan onverzadigde, verzadigde en transvetten. Onverzadigd vet is vaak gezond en komt voor in planten, vis en noten. Verzadigd vet is ongezond omdat dit het cholesterolgehalte in het bloed verhoogt.

Een hoog cholesterolgehalte vergroot de kans op hart- en vaatziekten.