By   October 9, 2012

En dan heb ik het over freekeh, parelgort en amaranth. Het is dus gewoon tarwe en niet glutenvrij. Om het glutenvrije dieet goed te kunnen volgen is het van groot belang dat u.

Gort; Parelgort; Grutten; Mout; Kamut; Triticale (kruising van tarwe en rogge). Een glutenvrij dieet is meestal nodig vanwege coeliakie, overgevoeligheid voor. Parelgort is met zijn ronde korrel de gepelde en geslepen telg van de gerstfamilie.

Oude bekenden als gierst en parelgort zijn opeens weer razend populair.

Nog een voordeel: het is een speudograan en dus glutenvrij. Gluten is een mengsel van eiwitten dat van nature voorkomt in bepaalde granen. Mensen met de aandoening coeliakie moeten een glutenvrij dieet volgen. Amaranth is geen graan maar een zaadje en glutenvrij dus. Gort is gepelde gerst en parelgort is gepelde gerst die ook nog geslepen is tot . Tarwebloem, tarwemout; Zemelen, grutten; Couscous, bulgur, seitan; Roggemeel, roggebloem; Gerst (Gort), parelgort, gerstemout(bloem); Muesli, . Gluten, samen met tarwe, staan nu al maanden in de schijnwerpers.

Op mijn site staan allemaal leuke glutenvrije en lactosevrije recepten,. Gluten is een eiwit dat voorkomt in verschillende granen.