By   October 17, 2013

Harold McGee’s oorspronkelijke Over eten en koken werd in 19alom begroet als een meesterwerk; het is meermaals herzien en uitgebreid. In 19verscheen Harold McGees On Food and Cooking, het eerste toegankelijke boek over de technische achtergronden van eten en koken.

Bestel de Over Eten En Koken bij Kookboekstore. Hoewel men in Japan al vijftien eeuwen lang eieren enkele uren ‘kookt’ op 65°C waardoor wel het eiwit . Geen zichzelf respecterende kok kan zonder het naslagwerk van Harold McGee, Over eten en koken, maar voor een pageturner is het toch een . Het gonsde al een tijdje: de nieuwe, geheel herziene Harold McGee is er.

Over eten en koken is de alles omvattende titel van zijn . Wetenschap cultuur in de keuken. Met illustraties van Patricia Dorfman, Justin Greene en Ann McGee. Wil je echt het naadje van de kous weten over voedsel en voedselbereiding dan is Harold mcGee een aanrader.

Harold McGee deed het in 19met ‘Over Eten en Koken . Over Eten Koken door Harold McGee , Na jaar is de kookencyclopedie ‘Over Eten en Koken’ van Harold McGee volledig herzien. Koop Over eten en koken van Mcgee, H. Het boek van Harold McGee, Goed Koken, is een naslagwerk dat eigenlijk niet mag. Fnac: OVER ETEN EN KOKEN, Harold Mcgee. Levering bij je thuis of in de winkel en – korting op alle boeken.

Harold McGee Over eten drinken. Nieuw Amsterdam isbn 4009) Voor . Harold mcgees oorspronkelijke over eten en koken werd in 19alom begroet als een meesterwerk; het is meermaals herzien en uitgebreid. Title, Boekbespreking van: Harold McGee, Over eten en koken; wetenschap en overlevering in de keuken (Bert Bakker, Amsterdam 199 ISBN 90-351-1819-7).