By   August 6, 2014

Lycopeen is een fytochemische stof die behoort tot een groep pigmenten die bekend staan als carotenoïden. Lycopeen is verantwoordelijk voor de rode kleur van vele groenten en fruit. Als tomaten zo gezond zijn dan is ketchup dit ook…toch?

In ketchup zijn gekookte tomaten verwerkt. In ketchup zit dan ook veel lycopeen en . Deze stof is een erg gezond antioxidant en is eveneens het natuurlijke pigment waaraan tomaten hun rode kleur danken. Lycopeen is een bioactieve stof die voorkomt in tomaten en tomatenproducten. Maakt het voor je gezondheid uit of je suiker of zoetstof neemt? Tomaat is de beste bron van lycopeen Gezondheid in een pil.

Het is een oud concept waar veel mensen in willen vertrouwen. Dit kan wijzen op een grotere betekenis voor de gezondheid. Aangetoond is dat lycopeen bescherming biedt tegen kanker.

Ze bevatten allerlei gezonde stoffen, zoals lycopeen, vitamine C, carotenen, een aantal B-vitamines en de mineralen kalium, fosfor en . Dat tomaten gezond zijn voor vooral het voorkomen en wellicht genezen van. En bij velen is ook al langer bekend dat lycopeen in gekookte tomaten en zelfs in . Het stofje dat tomaten hun rode kleur geeft, heet lycopeen.