By   May 30, 2012

Voordat je het gebruikt, moet je zorgen dat het goed . Het invriezen van melk en melkproducten wordt afgeraden omdat dit veelal structuur- en consistentiegebreken oplevert.

Bij kazen laten de wat vettere soorten . Ik heb een tijd in de tropen gewoon waar we noodgedwongen maar een keer in de maanden inkopen konden doen. Veel soorten kaas kun je uitstekend invriezen. Met het invriezen van kaas voorkom je dat je een groot stuk kaas gaat schimmelen.

Hallo, Mijn moeder vertelde me dat ze een stuk kaas van ongeveer een halve kilo invriest (-graden C), het enkele maanden later ontdooit en dat de kwaliteit . Wist je dat je producten als kaas, kruiden en vleeswaren ook heel goed in de vriezer kunt bewaren? Ben je er op tijd bij, dan kun je ze weer gewoon invriezen. Om kaas in te vriezen kan je best de volgende regels in acht nemen,. Betty Koster (Fromagerie l’Amuse) over het invriezen van kaas.

En wat is het effect op de smaak en structuur? Bij welke temperatuur dien je hem best op? Voor wie van kaas houdt, volgen hierna volgen.

Restjes melk, karnemelk, room, kaas, noten, wijn, kruiden, rijst en pasta kun je allemaal makkelijk invriezen.