By   July 26, 2013

Campylobacter is een darmbacterie die via besmet voedsel, meestal kip, een. In eten kunnen goede bacteriën en ziekmakende bacteriën voorkomen. Vooral kip bevat vaak ziekmakende bacteriën.

Het is een bacterie die zich graag nestelt in de darmen van de kip. Trouwens, niet alleen bij de kip, ook bij andere vogels en bij varkens. In een stuk vlees of kip leven misschien wel 1. Op enkele na zijn deze bacteriën onschuldig voor de .

Slechts een druppel vocht van rauwe kip zorgt voor een voedselinfectie met de Campylobacter bacterie. De bacterie is in Europa en Amerika . Als kip goed wordt gebakken of gebraden, gaan alle bacteriën die erop leven dood en bestaat er geen gevaar meer voor de gezondheid. Campylobacter jejuni is een bacterie die kan voorkomen in vlees en vleesproducten en vooral in kip. Maar ook in schaal- en schelpdieren en in rauwe melk . De salmonella bacterie komt vooral voor in rauw vlees (met name varkensvlees en kip), eieren, rauwe melk en melkproducten, vis en garnalen.

Salmonella is een bacterie die zich nestelt in de darmen van kippen. Er zijn erg veel verschillende typen van de Salmonella bacterie bekend. Ook van rundvlees en rauwe groenten (vermoedelijk via mest op het land) is bekend dat er vaak zulke bacteriën in zitten, maar kip is het meest .