By   November 23, 2016

En is er verschil in bewaren tussen rode, witte en rosé wijn? Ik vroeg mij af hoelang je een fles wijn na openen kan bewaren. Ik hoor dat dit maar een paar dagen is, maar dat lijkt mij wel kort.

Meeste wijnen zijn a dagen houdbaar na opening. Lichte, zoete witte en rosé wijnen – a dagen in de koelkast met een kurk erop. Maar er zijn verschillen tussen rode, witte en rosé wijnen. Versterkte wijnen zoals Port, Sherry, Madeira, houden na opening zeker wel een .

We kennen allemaal het geval dat na opening van een fles bij de ene wijn een. Bij witte wijnen zullen na opening de houtgerijpte en zoetere wijnen langer . Je proeft het overigens gelijk wanneer je rode wijn te lang laat staan open staan. Vlessen met een kurk, die na ‘gebruik’ met de kurk weer afgesloten worden . Hoe meer tannines en zuren een rode wijn heeft, des te langer deze houdbaar is na het openen. Lichte rode wijnen drink je het beste binnen . Je trekt een fles wijn open en zet hem na een avond borrelen weer terug.

Wat is de beste manier om wijn te bewaren en hoe bewaar je wijn na opening?