By   September 1, 2015

Brood bevat gemiddeld circa gram zout (1mg natrium) per boterham van ongeveer gram. Dat zout is nodig voor het broodbakproces en voor de smaak. Daarom wil de overheid dat de hoeveelheid zout die mensen eten omlaag gaat naar gemiddeld .

De hoeveelheid zout in brood wordt op verschillende manieren weergegeven: als percentage zout op meel of op droge stof, en in grammen . Groot-Brittannië kwam onlangs met een nieuwe norm voor de hoeveelheid zout in brood. Dus we hebben deze nieuwe standaard getest om uit te vinden wat het . Brood is een basisvoedingsmiddel en een belangrijke bron van zout in het .

Er bestaat veel onduidelijkheid over de hoeveelheid zout in brood. Deze hoeveelheid wordt namelijk op verschillende manieren weergegeven: als percentage . Een beetje zout is goed voor je, maar de meeste Nederlanders krijgen. Ruim procent van de bevolking eet meer zout dan de aanbevolen maximale hoeveelheid.

In een plakje belegen kaas zit al een halve gram zout. Het basisrecept voor brood bestaat uit tarwemeel, water, bakkersgist en zout. Doe je kaas op je brood wordt de hoeveelheid zout al meer dan verdubbel . Dat komt waarschijnlijk omdat de hoeveelheid zout in brood wettelijk is. Brood bevat sinds kort gemiddeld circa gram zout (1mg natrium) per boterham .

Zo is in 20het maxi- maal toegestane zoutgehalte voor brood verlaagd van.