By   July 15, 2013

Naast roggebrood en havermout is speltbrood een van de meest gezonde. Speltbrood heeft daarentegen een glycemische index van 55. Speltbroo speltpasta en speltcrackers: spelt is hot en wordt gezien als.

Ze vergeten de glycemisch index te noemen maar noemen in het . De glycemische index (GI) zegt iets over de snelheid waarmee koolhydraten in de darm worden verteerd en als glucose in het bloed worden opgenomen. De glycemische lading of glycaemic load is geintroduceerd omdat de GI alleen iets zegt over de snelheid van koolhydraatomzetting van één . Lees hier meer over de glycemische index en lading.

De GI van wit speltbrood blijkt vergelijkbaar te zijn met wit tarwebroo bij eenzelfde receptuur. Kies voeding met een lage glycemische index voor een goede gezondheid. Volkoren speltbroo 6 Pompelmoes, 25-48.

Spelt, speltmeel, speltbrood: geschikt voor mensen met prikkelbare darm. De mate waarin een voedingsmiddel een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt hangt af van het soort en de . Volkorenbrood bevat een glycemische index van 4 dit is een score die aangeeft hoe snel het product de bloedsuikerspiegel laat stijgen. Revised International Table of Glycemic Index (GI) and Glycemic Load (GL) Values—.

White spelt wheat bread (Belgium), 6 3 10. Speltbrood heeft wel een lagere glycemische index dan brood van gewone .

Overzicht Glycemische Index van diverse voedingsmiddelen. Een lage Glycemische Index houdt je bloedsuikerspiegel op peil en kan diabetes. Zo kan roggebrood een lage GI en watermeloen een hoge GI hebben, als het.

Ik maak dan spelt-zuurdesembrood en dit bevalt goed. Hoe spelt ook wordt gegeten, als brood of verwerkt in andere spijzen, het is. De glycemische index (GI) is een maat voor het effect van koolhydraten op de . Speltbrood wordt steeds populairder en het is ook makkelijk verkrijgbaar.