By   April 11, 2018

Wie coeliakie heeft, zal een glutenvrij dieet moeten volgen. Dat dieet is niet voor even maar voor uw hele leven. Daar zult u in het begin zeker aan moeten .

Om het glutenvrije dieet goed te kunnen volgen is het van groot belang dat u precies weet welke producten glutenvrij zijn en wat u dus wél mag eten. Gluten zit in producten die gemaakt zijn van bepaalde granen, zoals onder andere in alle. Granen waar gluten inzit noemen we glutenbevattende granen.

Gluten zijn een soort eiwitten die voorkomen in bepaalde granen.

Mensen met coeliakie zijn er allergisch voor en kunnen gluten beter . Wie glutenintolerant is, moet een glutenvrij dieet volgen. Eet je toch gluten, al is het maar een heel klein beetje, dan beschadigt de dunne darm onmiddellijk en . Het gluteneiwit zit in alle granen die tot de grassenfamilie behoren,. Een glutenvrij dieet is meestal nodig vanwege coeliakie, overgevoeligheid voor het eiwit.

Misschien heeft u toch ongemerkt iets gegeten waar gluten in zitten. Er bestaan gelukkig ook veel producten waar geen gluten in zitten. In de supermarkt vind je speciale schappen met glutenvrije quinoa, koekjes, . Gliadine-houdende gluten zitten niet alleen in bovenstaande granen, maar ook in alle producten die uit deze “koren” .

Ik legde mijn vraag aan haar voor: ´Hoe zit dat nu met die gluten in rijst en maïs? In rogge en gerst zitten gluteneiwitten met andere namen: hordeine in gerst en. Mocht er nog iets zijn waar je meer informatie over wilt lezen, laat maar . Vervolgens neem je alle verpakte levensmiddelen waar een etiket op zit.

Als je erachter komt dat er gluten in de ingrediënten zitten dan ga je . Gluten komen voor in een groot aantal verschillende voedingsproducten. Op de vraag ‘waar zitten gluten in’ kunnen we antwoorden dat het . Het kan dus zo zijn dat je wel granen kunt eten ondanks een allergie maar dan wel een graan waar alleen de gluten Glutenine in zit. Gluten zitten in gewoon brood maar ook in beschuit, crackers, gebak, koek, muesli en in deegwaren zoals macaroni, spaghetti en vermicelli. Gluten, melk, soja en maïs zijn de meest gebruikte grondstoffen als basis voor een bewerkt product. Het glutenvrije dieet: wat mag u niet en wel eten?

Zetmeel zit ook in maïs, rijst, aardappelen, boekweit enzovoort. Een product dat tarwezetmeel bevat, maar waar op de verpakking staat dat het glutenvrij is, mag zo heten . Gluten zitten in tarwe, maar ook in andere granen, zoals spelt en rogge. Benieuwd waar er nog meer gluten in zitten en wat gluten precies zijn? Als je glutenvrij moet eten is dat niet altijd even makkelijk.

Wij: EKOMENU biedt daarom een glutenvrij en lactose vrijmenu menu. Mensen die hier last van hebben, reageren slecht op het stofje gliadine dat in gluten zit. Een glutenintolerantie herken je aan een opgeblazen . Let wel even goed op de verpakking, of er niet stiekem tarwe in verwerkt zit.

Want dan vervuilt dat de pindakaas met broodkruimels waar gluten in zitten!