By   December 31, 2015

Bij een gist intolerantie treden er klachten op na het nuttigen van producten met gist. Als u een intolerantie heeft voor gist, ontstaat er bij het consumeren van bepaalde producten een ontstekingsreactie in het lichaam. Gist is een eencellige schimmel die onder andere te vinden is op planten en in fruit.

Bij een gistallergie reageert je lichaam op stoffen die hij denk dat gevaarlijk . Als je gist-intolerantie wilt voorkomen, dien je het contact met gist en de consumptie van gist-houdend voedsel dus te beperken. Gisten zijn eencellige organismen, die tot de schimmels behoren. Gisten worden in de natuur aangetroffen, vooral op planten en fruit.

De gist waar men brood mee bakt (Saccharomyces cerevisiae), ook bekend als. Verouderde voeding of drank, of voeding dat bakkersgist bevat zal uiteindelijk een fermentatieproces veroorzaken, waarbij mensen die intolerant zijn voor¬†. Debora van Zee, voedingsdeskundige bij het Voorlichtingsbureau Brood: “Sommige mensen reageren inderdaad overgevoelig op gist. Maar volgens de huisarts bestaat een gist allergie niet.

Nu ben ik wel doorverwezen naar een dietiste waar ik over weken heen ga. Er zijn ook menen die de in brood voorkomende gist niet kunnen verdragen.