By   February 13, 2017

Campylobacter is een darmbacterie die via besmet voedsel, meestal kip, een. In eten kunnen goede bacteriën en ziekmakende bacteriën voorkomen. Vooral kip bevat vaak ziekmakende bacteriën.

In een stuk vlees of kip leven misschien wel 1. Op enkele na zijn deze bacteriën onschuldig voor de . Het is een bacterie die zich graag nestelt in de darmen van de kip. Trouwens, niet alleen bij de kip, ook bij andere vogels en bij varkens.

Slechts een druppel vocht van rauwe kip zorgt voor een voedselinfectie met de Campylobacter bacterie. De bacterie is in Europa en Amerika . Zo’n procent van het kippenvlees uit intensieve kippenbedrijven is besmet met de ESBL-bacterie. De Consumentenbond roept iedereen op . Campylobacter jejuni is een bacterie die kan voorkomen in vlees en vleesproducten en vooral in kip.

Maar ook in schaal- en schelpdieren en in rauwe melk . Van het kippenvlees dat Overdevest onderzocht, was procent besmet met ESBL-bacteriën, waaronder E. De ESBL-bacterie komt vooral voor op kippenvlees en is resistent tegen antibiotica. Ook een deel van het rundvlees is besmet met de .